Febbraio 2020

Contrariamente a quanto stabilito dalle Linee Guida Canadesi e statunitensi, che suggeriscono di dare ai bambini dopo i 2 anni latte povero di grassi (0,1-2%), una ricerca pubblicata sull'American Journal of Clinical Nutrition, dopo aver…
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Ho ideato questa invitante cake pensando alla primavera che presto arriverà e alle mandorle, un frutto pieno di vitalità e nutrienti. Questo dolce è ideale per la colazione o per festeggiare eventi. Ingredienti 2 uova medie fresche…
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Come friggere in modo sano La frittura non è un metodo ideale di cottura per cucinare i nostri cibi sia dal punto di vista nutrizionale, perché gli alimenti si alterano perdendo i loro valori nutritivi (in più aumenta l’apporto calorico…
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Storia La Finestra sul Cielo S.p.a. opera nel mercato alimentare biologico dal 1978, distribuendo prodotti alimentari in tutta Italia e all’estero, con particolare attenzione ai prodotti per intolleranze alimentari, cucina macrobiotica e…
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Polpettone vegano perché farlo? Cucinare un polpettone vegano è un ottimo modo per introdurre in maniera diversa nella nostra alimentazione i legumi ed un strategia per far mangiare i legumi anche ai bambini. Inoltre è…
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Conservare frutta e verdura con il freddo Numerosi sono i modi per conservare frutta, verdura e gli altri alimenti, ma non tutti i metodi sono adatti per tutto. Frutta e verdura che non possono essere consumati in poco tempo…
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Zuppa di fagioli borlotti in crosta Ingredienti per 6 persone Per la zuppa 1 cipolla media tagliata in quarti (100gr) 50gr di sedano a pezzetti 50gr di carote a pezzetti 1 spicchio di aglio 50gr di pancetta di…
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Il miele è un alimento molto prezioso, conosciuto e utilizzato sin dall'antichità. Si compone per appena il 18% di acqua e per circa il 70% di zuccheri semplici, in particolare di glucosio e fruttosio, la cui percentuale varia da miele a…
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Chiacchiere di carnevale Un dolce tipico del periodo di Carnevale, diffuso in molte regioni Italiane ma spesso denominato diversamente a seconda del luogo. Vi propongo una rivisitazione leggermente più light e salutare della ricetta…
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Storia Come coniugare la grande tradizione culinaria italiana con l’alimentazione salutistica? Una grande domanda che si sono fatti i ricercatori Ri.Ma Benessere che operano nel settore fin dai primi anni 90’. Dopo lunghi anni di studi e…
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