In questo periodo di vacanze possono tornare utili alcuni consigli per una corretta dieta estiva durante un viaggio per prevenire malattie trasmissibili attraverso cibi e bevande, soprattutto se si viaggia in paesi che hanno condizioni igienico-sanitarie diverse dalle nostre. Non a caso infatti, le malattie gastro-intestinali sono quelle che più di frequente colpiscono i viaggiatori e che sono spesso causate da acqua o alimenti contaminati.
Come possiamo fare quindi per avere una corretta alimentazione in viaggio?
Ci sono cinque punti fondamentali:
- L’acqua: la prima regola per una corretta dieta estiva all’estero è di non bere dal rubinetto e di fare attenzione al consumo di bevande che contengono acqua o ghiaccio. Bevi solo acqua minerale sigillata valutando attentamente l’integrità del tappo ed utilizza acqua potabile anche per l’igiene personale (per esempio per lavare i denti ).
- La frutta: additivi, pesticidi o sostanze inquinanti possono depositarsi sulla buccia, sbuccia la frutta per ridurre il rischio di ingerire tali sostanze.
- La verdura: consumala cotta, grazie alle alte temperature raggiunte dall’acqua in ebollizione, gli agenti patogeni muoiono.
- La carne: ben cotta, come per la frutta, la temperatura di cottura distruggere batteri e virus, evita la cottura al sangue.
- Il pesce e i frutti di mare: la cottura permette di eliminare o attenuare il rischio di intossicazioni, i molluschi (cozze, vongole, ostriche, ecc.) infatti sono animali che per nutrirsi “filtrano” l’acqua in cui vivono e, se l’acqua è inquinata, trattengono anche le sostanze o gli organismi patogeni presenti in essa.
Introducendo questi accorgimenti nell’alimentazione in viaggio non si ridurrà la probabilità di contrarre malattie che potrebbero avere effetti negativi sul sistema gastro-intestinale.
