Ananas brucia grassi: una grande bufala!

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Sono una dietista e uno dei miei compiti è sfatare falsi miti nel campo dell'alimentazione e della nutrizione.

Tutti almeno una volta nella vita, abbiamo sentito dire o letto che l'ananas brucia i grassi.
Bene, sappi che non è vero.

La presunta azione brucia grassi attribuita all'ananas è legata alla presenza all'interno di questo frutto di una molecola chiamata "bromelina"; una sostanza estratta principalmente dal gambo dell’ananas, ma che è presente anche nella polpa del frutto, anche se decisamente in quantità minori.
In realtà la bromelina è un enzima proteolitico, ovvero un enzima in grado di digerire le proteine. La sua assunzione, quindi, può facilitare la digestione di fonti proteiche, ma non ha nessun effetto "brucia-grassi" o "brucia-calorie" provato scientificamente.

Questo ci deve far riflettere: esistono molti falsi miti nel campo della nutrizione, troppi.
Non crediamo a tutto ciò che leggiamo su internet, sulle riviste o che sentiamo dire.
Verifichiamo sempre.

La soluzione nella maggior parte dei  casi è  più semplice di quello che sembra: dobbiamo imparare a mangiare in modo equilibrato, senza restrizioni ingiustificate o eccessi e non ci servirà nessun brucia grassi.

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