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NutriViva blog NutriViva blog - NutriViva è un blog dove trovi tanti consigli, ricette e video realizzati solo da Nutrizionisti , Dietisti e Dietologi per una corretta educazione alimentare.NutriViva offre la possibilità di potersi informare su tutto il mondo dell’alimentazione e di tutto ciò che rappresenta uno stile di vita sano.

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NutriViva, il blog dell'alimentazione sana
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Filomena vitale

Mi chiamo Filomena Vitale ho 33 anni e fin da piccola ho avuto interesse per il ramo della nutrizione, per poter realizzare il mio piccolo sogno mi sono laureata in biologia, preso un master in nutrizione e seguo continui corsi di aggiornamento. Sono oggi una Biologa Nutrizionista, ma mi occupo anche di controllo qualità degli alimenti. Dal bagaglio di queste info acquisite punto molto sull'educazione alimentare e sulla qualità degli alimenti, su quelli consigliati da portare a tavola e quelli da lasciare sugli scaffali. Come diceva il saggio Ippocrate "il corpo umano è un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre".

Alimentazione e salute

Carruba il prezioso frutto dimenticato

Filomena vitale Feb 12, 2021 0
Avete mai sentito parlare della carruba? E' il frutto dell’albero del carrubo, una pianta sempreverde che si caratterizza per i suoi baccelli a forma di fagiolo dal colore marrone scuro quasi nero. Gergalmente, nel dialetto napoletano,…
Alimentazione e salute

Fungo porcino, protagonista della tavola autunnale

Filomena vitale Nov 26, 2020 0
Fungo porcino, protagonista della tavola autunnale Tra i regali autunnali che la natura ci propina ricordiamo i funghi in particolare i pregiati funghi Porcini. Si classificano come basidiomiceti appartenenti alla famiglia delle Boletaceae…
Alimentazione e salute

Temperatura di essiccazione e qualità della pasta

Filomena vitale Set 14, 2020 0
Temperatura di essiccazione pasta La pasta rappresenta la pietanza preferita da tutti, grandi e piccini, protagonista specialmente della tavola italiana. Mangiata e gradita in tutto il mondo, ma purtroppo ci sono aspetti poco conosciuti…
Alimentazione e salute

Ipotensione causata dalle alte temperature

Filomena vitale Mag 31, 2020 0
Ipotensione Iniziamo facendo una premessa, definendo i valori normali della pressione ossia quando i valori della pressione sistolica non superano i 130 mmHg (massima) e quelli della pressione diastolica gli 85 mmH(minima).…
Dolci

Torta all'arancia, senza glutine e senza lattosio

Filomena vitale Apr 20, 2020 0
Torta all'arancia Ingredienti per 8 persone 250 g farina di riso 100 ml di olio di arachidi 150g zucchero integrale 100g di succo di arancia (2 arance non trattate) buccia grattugiata di 2 arance 20 g scaglie di…
Alimentazione e salute

Molecole antinutrizionali, come assumerle in modo sano

Filomena vitale Mar 31, 2020 0
Molecole antinutrizionali Gli antinutrienti oppure fattori “antinutrizionali” sono sostanze contenute negli alimenti di origine vegetale e animale che "sequestrano" alcuni nutrienti presenti nei cibi limitandone l'assorbimento, ovvero…
Alimentazione e salute

Come friggere in modo sano

Filomena vitale Feb 24, 2020 0
Come friggere in modo sano La frittura non è un metodo ideale di cottura per cucinare i nostri cibi sia dal punto di vista nutrizionale, perché gli alimenti si alterano perdendo i loro valori nutritivi (in più aumenta l’apporto calorico…
Alimentazione e salute

Dattero, proprietà e utilizzi del frutto natalizio per eccellenza

Filomena vitale Gen 2, 2020 0
Il dattero è un frutto derivante dalle palme da dattero “Phoenix Dactylifera” le cui origini sono davvero antiche. Protagonista delle festività natalizie specie nel dopo cena. Si possono consumare sia freschi che secchi, i freschi sono…
Alimentazione e salute

Conservanti alimentari: l'anidride solforosa e solfiti negli alimenti

Filomena vitale Dic 13, 2019 0
Conservanti alimentari Tra gli additivi alimentari più comuni, si annoverano l’anidride solforosa, classificata con la sigla E220, mentre i suoi derivati, i solfiti (Sali) si identificano con le sigle E221 fino a E228. Sia l’anidride…
Sport

Citrullina, integrazione in ambito sportivo

Filomena vitale Nov 4, 2019 0
La citrullina è un amminoacido non essenziale naturalmente contenuto e in misura significativa nell’anguria, mentre in altri alimenti la sua quantità è trascurabile. È un potente precursore endogeno dell'Arginina, l'ingestione orale di…
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Filomena vitale
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