Beta glucani, integratori naturali di fibre

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Beta glucani

Sono una classe di polisaccaridi presenti in alimenti come la crusca, l'avena, i lieviti, i funghi e le alghe.

Studi scientifici hanno dimostrato che “ il regolare consumo di betaglucani contribuisce a mantenere le normali concentrazioni di colesterolo nel sangue”; quindi diminuire i rischi di malattie cardiovascolari, sarebbero sufficienti 3gr al giorno di betaglucani (presenti ad esempio nell avena, fiocchi di avena, orzo) inoltre rendono più graduale l'assorbimento degli zuccheri, inoltre modulano la secrezione post ingestiva di peptidi gastrointestinali aumentando la secrezione di colecistochinina e del peptide YY e diminuendo la concentrazione di grelina.

La grelina è considerata l’ormone per eccellenza che stimola l’appetito! Di conseguenza si verificano lo svuotamento gastrico, l’abbassamento del picco glicemico e l’aumento del senso di sazietà.

 

Beta glucani, integratori naturali di fibre. Dott.ssa Antonella Antelmi Biologa Nutrizionista

 

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