Crostata al limone

Crostata al limone, ricetta della nutrizionista

Se hai voglia di un dolce rinfrescante, semplice ed adatto alla dieta, la crostata al limone è quella che fa per te.

Vediamo le proprietà dei limoni

• Ricchi di vitamina C;
• Aiutano la digestione;
• Migliorano la salute del cuore;
• Prevengono l’anemia;
• Prevengono i calcoli renali

Ingredienti per 8 persone

Per la frolla

• 300gr farina;
• 60gr eritritolo;
• 1 uovo;
• 1/2 cucchiaino lievito per dolci;
• 60gr burro

1. impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto omogeneo.
2. Lasciarlo riposare in frigo 20 minuti.

Per la crema

• 110 gr succo di 2 limoni + scorza
• 2 uova;
• 10 gr burro;
• 60gr eritritolo

1. Tritare la scorza di limone, dopo aggiungere il succo, il burro, lo zucchero e le uova.
2. Portare a fiamma bassa per 8-10 minuti.
3. Lasciar raffreddare la crema.
4. Prendere il panetto dal frigo e formare due dischi.
5. Adagiare il primo in una tortiera di 22-24 cm con carta forno, inserire la crema e coprire la torta con il secondo disco.
6. Forno statico a 180 per  30-40 minuti.

Valori nutrizionali per 100gr

• kcal 250;
• Proteine 7,6
• Lipidi 14,3
• Glucidi 50,4

Crostata al limone, Dott.ssa Simona scognamiglio Biologa Nutrizionista