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Home Alimentazione e salute

Eliminare la pasta fa dimagrire, ma sarà vero?

Laura Dipasquale di Laura Dipasquale
26/12/2020
Tempo di lettura: 1 min lettura
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Eliminare la pasta fa dimagrire,ma sarà vero?

Eliminare la pasta fa dimagrire, ma sarà vero?

Da molti anni la pasta ha la reputazione di “alimento che ingrassa” e questo ha spinto molte persone ad abolirne o limitarne eccessivamente il consumo.
Si tratta di una generalizzazione molto superficiale in quanto spesso chi rinuncia alla pasta finisce per saziarsi di alimenti come carne, salumi, formaggi o altri prodotti ricchi di grassi o zuccheri semplici, ottenendo il risultato di squilibrare la dieta e non ottenere la perdita di peso.

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Quello che fa ingrassare è l’eccesso di energia alimentare introdotta rispetto ai reali fabbisogni.

La pasta può essere consumata in qualunque dieta corretta, basta che venga preparata e consumata con moderazione e facendo attenzione ai condimenti, quindi usando sughi leggeri o in abbinamento a verdure o legumi!

Inoltre dando un’occhiata alle tabelle di composizione degli alimenti si può notare che una porzione di riso apporta le stesse calorie di un’analoga porzione di pasta e che tra di loro hanno anche un simile potere saziante, in quanto 100g di pasta secca diventano, una volta cotti, circa 200 g, mentre 100 g di riso diventano circa 230 g.

Il “problema” sia della pasta che del riso è la quantità e il tipo di condimenti usati per arricchirli.

Ciò che quindi è veramente “dietetico” è la mano leggera nel condire e nel riempire il piatto!

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Eliminare la pasta fa dimagrire, ma sarà vero? Dott.ssa Laura Dipasquale Biologa Nutrizionista

Tags: carboidratieliminare la pasta

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Laura Dipasquale

Laura Dipasquale

Sono una Biologa Nutrizionista ed esercito presso studi privati a Napoli e provincia. Ho conseguito il diploma di Liceo Scientifico (2000), la laurea in Scienze Biologiche (2006) ed il Dottorato in Processi Biologici e Biomolecole (2009). Ho conseguito l’Abilitazione all’esercizio della professione di Biologo (2006) e dal 2007 sono iscritta all’albo professionale dei Biologi Sezione A. Ho svolto incarichi come cultore della materia e per lo svolgimento dell’attività di laboratorio dell’insegnamento “Biochimica e Laboratorio” presso l’Università degli Studi di Napoli “Parthenope”. Dopo più di dieci anni passati tra provette e laboratori del Consiglio Nazionale delle Ricerche occupandomi di batteri ed energia rinnovabile, negli ultimi anni ho scelto di dedicarmi all’approfondimento delle conoscenze nel campo della nutrizione per poter assicurare alla mia famiglia un corretto stile di vita, a tavola e non solo! Infatti ho frequentato corsi di perfezionamento post laurea e seminari sull’alimentazione da tenere nella varie fasi della vita (prima infanzia - adolescente - adulto - gravidanza - allattamento - menopausa - anziano) in condizioni fisiologiche e patologiche accertate. Inoltre mi sono formata seguendo un corso di formazione come “Consulente in igiene degli alimenti e gestione del sistema H.A.C.C.P.”.

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