Insalata di spinacino con tortino di avocado e salmone

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Insalata di spinacino con tortino di avocado e salmone

Ingredienti per 2 persone

  • 1 avocado
  • 1 limone piccolo (succo)
  • 2 cucchiai di olio (20g)
  • 5-6 grani di pepe rosa
  • 1 spicchio d’ aglio (facoltativo)
  • 1 pugno di spinacino (10-12 foglie)
  • 150g di salmone

Procedimento

  1. Per prima cosa unisci l’avocado con il succo di limone, l’olio, qualche granello di pepe rosa, l’aglio e le foglie di spinacino.
  2. Trita tutto in un mixer.
  3. Una volta pronto forma il tortino aiutandoti con un cerchio o un coppa-pasta, oppure puoi adagiarlo semplicemente sulla tua insalata di spinacio.
  4. Aggiungi il salmone e una cipollina tagliata (facoltativo) ed il piatto è pronto.

Valori nutrizionali

Il risultato è un’insalata fresca, facile e veloce da preparare, poiché non prevede la cottura di nessun alimento.
Una porzione apporta circa 260kcal con 6g di carboidrati, 15g di proteine e 12g di grassi

 

Insalata di spinacino con tortino di avocado e salmone. Dott.ssa Federica Napoli Biologa Nutrizionista

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