Le calorie contano davvero?

Spesso sento pazienti chiedermi: “quante calorie devo mangiare per dimagrire?” oppure “quante calorie ha questo alimento?”

Ma siamo sicuri che basta davvero focalizzarsi sulle calorie per poter stare in salute o dimagrire?

Le calorie sono solo un numero che serve a noi professionisti per fare una serie di valutazioni. Ma è solo una dei tanti parametri che teniamo in considerazione nello stilare dei piani alimentari personalizzati.

Facciamo un esempio per fare chiarezza:

Mangiare 1000 kcal di frutta non è la stessa cosa che mangiare 1000 kcal di patatine fritte!

Sono sempre 1000 Kcal ma i nutrienti sono diversi e l’impatto che hanno sul nostro corpo è differente.
Non basta sostituire gli alimenti tra di loro in base alle loro calorie. 

Cosi come se viene detto che si devono assumere 1500 Kcal al giorno non vuol dire che basta “mangiare” 1500 Kcal di qualsiasi cosa e si è a posto. Se queste 1500 Kcal non sono correttamente suddivide nei loro macro e micronutrienti (che deve essere fatta da un professionista) personalizzate in base alle proprie esigenze, allora non stiamo facendo la cosa giusta.

Basta focalizzarsi sulle calorie!
Focalizziamoci sulle proprietà degli alimenti e sui nutrienti che stiamo assumendo!
E soprattutto non mangiamo pensando a come andare a “bruciare” le calorie dopo! Godiamoci il cibo e sfruttiamo tutti i loro nutrienti!

Ricordate che una dieta sana ed equilibrata è costituita da tutti gli alimenti nelle giuste frequenze e quantità, senza restrizioni o categorizzazione dei cibi in buoni o cattivi.

Le calorie contano davvero? Dott.ssa Beatrice Montecchi Biologa Nutrizionista