Panelle al forno ricetta sana e leggera

Panelle al forno ricetta sana e leggera

Ingredienti per 4 persone

• 200gr farina di ceci;
• 600ml di acqua;
• 5gr di sale;
• 3 cucchiaini di olio EVO;
• prezzemolo q.b.

Procedimento per le panelle al forno

1. Setacciare la farina e metterla in un recipiente.
2. Unire a filo l'acqua e 1 cucchiaino di olio, continuando a mescolare in modo tale da ottenere un composto liquido.
3. Aggiungere il sale e il pepe e portare sul fuoco mescolando lentamente. Quando il composto inizia a bollire, continuare a mescolare fino ad ottenere un composto vellutato (come la polenta) e far cuocere per altri 5 min.
4. Quando è pronta inserire qualche ciuffo di prezzemolo tritato e mescolare.
5. Stendere il composto su un foglio di carta forno e appiattirla uniformemente. Una volta raffreddato dare la forma che più ci piace (rotondo con l'uso di un coppa pasta, rombi o quadratini).
6. Mettere in forno a 180 per 15-20 minuti.

Valori nutrizionali (100gr)

• 113 Kcal
• Carboidrati13.30
• Proteine 5.30
• Grassi4.60
• Fibre 3.40

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Panelle al forno ricetta sana e leggera. Dott.ssa Simona Scognamiglio Biologa Nutrizionista