Pasta con pesto e ricotta per un piatto completo!

Rapido, semplice e gustoso ed inoltre rappresenta un ottimo piatto unico!
Penne con pesto fatto in casa e ricotta di mucca 😋

Preparazione

1. Il pesto l’ho fatto unendo al basilico (precedentemente lavato ed asciugato) i pinoli, del parmigiano, del pecorino, olio ed un pizzico di sale grosso.
2. Per una questione di praticità ho frullato il tutto invece di pestarlo nell’ortaio.
3. Una volta fatto l’ho unito in un piatto con la ricotta di mucca.
4. Scolati i fusilli integrali li ho conditi con questa salsa aggiungendo un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere il piatto più cremoso.

Ingredienti

• Fusilli integrali
• Pesto fresco
• Basilico
• Parmigiano
• Pecorino
• Olio
• Sale grosso

Pasta con pesto e ricotta per un piatto completo! Dott.ssa Veronica Ruspi Biologa Nutrizionista