Pollo al vino, ricetta sana

Pollo al vino

Vi propongo un secondo di pollo alternativo, semplice da preparare, ricco di gusto e sapore.
Il pollo al vino bianco o rosso è un secondo piatto tipico della cucina Italiana, si prepara semplicemente.

È un piatto perfetto per tutta la famiglia visto che l’alcol del vino durante la cottura evapora lo posso mangiare anche per i bambini.

Ingredienti per 4 persone

🔸Pollo a pezzi (io preferisco usare le sovracosce del pollo a mio gusto sono più buone..)
🔸1-2 bicchieri Vino Bianco secco oppure Rosso
🔸1 foglia Salvia
🔸1 rametto Timo
🔸Un pò di origano
🔸Aghi di rosmarino e maggiorana
🔸q.b. Sale
🔸q.b. Pepe
🔸q.b. Olio extravergine d’oliva (io preferisco non usarne troppo, visto che il pollo durante la cottura rilascia già i suoi grassi..😉)

Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi se non lo avete già comprato così.
Tritate bene la maggiorana e il rosmarino.
Mettete sopra al pollo il trito di erbe aromatiche e l’alloro poi chiudete il pollo in un contenitore e lasciatelo marinare per mezz’ora circa fuori dal frigo.
Mettete in un grande tegame 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e i due spicchi di aglio tagliati a metà e fate insaporire per qualche minuto.
Mettete a cuocere il pollo a pezzi dalla parte della pelle a fuoco alto per 5/10 minuti poi giratelo dall’altro lato e fate cuocere ancora 5 minuti.
Salate leggermente, sfumate con il primo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
Quando il vino sarà completamente evaporato abbassate il fuoco, aggiungete ancora vino e continuate la cottura a fuoco medio basso per circa 35 minuti girando spesso il pollo in modo che si cuocia completamente anche all’interno.
Aggiustate di sale se necessario e a fine cottura.
Servite il pollo al vino ben caldo.