Polpette di salmone
Ingredienti (per 2 persone)
- 200 g di salmone fresco
- 40 g pane
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1 uovo
- Latte
- Pangrattato q.b.
- Olio, sale, pepe e basilico o prezzemolo
Procedimento
- Cuocere il salmone già sfilettato in padella con olio , sale, prezzemolo o basilico
- Riscaldare leggermente il latte e usarlo per bagnare il pane. Dopodiché strizzare bene il pane.
- Unire il pane e il salmone schiacciato grossolanamente con una forchetta.
- Aggiungere il parmigiano e l’uovo.
- Formare delle polpette e passarle nel pangrattato.
- Far cuocere in forno statico a 200° gradi per circa 20 minuti
Suggerimento
Servire con una salsa allo yogurt greco preparata con yogurt greco, olio, sale, pepe, cetrioli tritati, aglio e prezzemolo
Polpette di salmone. Dott.ssa Francesca Maria Rotondi Biologa Nutrizionista
