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Spaghetti alle vongole, ricetta e proprietà
Spaghetti alle vongole
Il pesce è una pietanza molto raffinata spesso riservata alle grandi occasioni. E’ usato per preparare primi e secondi piatti. Tra i primi piatti di pesce rientrano quei piatti con ingredienti di pesce di cui…
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Risotto autunnale alla zucca
Risotto autunnale alla zucca
Ingredienti per 4 persone
320 gr. di riso Carnaroli (preferibilmente integrale)
280 gr. di zucca
1/2 cipolla (o scalogno)
40 ml Olio extra vergine di oliva
1 lt. di brodo vegetale…
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Pasto con pesto leggero di zucchine
Pasto con pesto leggero di zucchine
Ingredienti per 1 porzione
Pasta di farro/ integrale/ riso basmati
Zucchine 50 g
Basilico 2-3 foglie
Pecorino stagionato 1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio
Sale q.b.…
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Pesto di pomodori secchi
Pesto di pomodori secchi
Facendo la spesa spesso si è alla ricerca di un condimento per la pasta veloce e gustoso. In commercio ne esistono di diversi, dai sughi pronti ai pesti vegetali. Questi preparati nascondono diversi ingredienti non…
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Linguine al pesto di rucola
Linguine al pesto di rucola, un primo piatto estivo, pratico e veloce da preparare.
Ingredienti ( per 2 persone)
70gr di rucola ( meglio se è fresca)
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di parmigiano
30gr di pinoli
sale q.b…
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Gnocchi di zucca
Gnocchi di zucca
La zucca è un importante ortaggio autunnale, infatti veniva coltivata per farne scorta duranti i lunghi mesi invernali e superare cosi il periodo freddo.
La zucca è un alimento assolutamente dietetico, contiene infatti…
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Zuppa di fagioli borlotti in crosta
Zuppa di fagioli borlotti in crosta
Ingredienti per 6 persone
Per la zuppa
1 cipolla media tagliata in quarti (100gr)
50gr di sedano a pezzetti
50gr di carote a pezzetti
1 spicchio di aglio
50gr di pancetta di…
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Orecchiette integrali con broccoli e noci
Ricetta orecchiette integrali con broccoli e noci
I broccoli, vegetali appartenenti alla grande famiglia dei cavoli, non molto amati dai bambini e da alcuni adulti sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti che li…
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Sedanini di ceci con crema di zucca, dadini di barbabietola e menta
Ricetta per due persone
140 gr di sedanini di ceci
200 gr di zucca
150 gr di barbabietola
1 spicchio di aglio
Menta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe q.b
Procedimento
Trita uno spicchio di aglio…
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Risotto al melograno, ricetta sana e veloce
Il risotto al melograno è un primo piatto semplice e gustoso da preparare, il gusto dolce del succo di melograno viene smorzato in cottura dall’aggiunta del brodo vegetale e dalla mantecatura finale, come ogni buon risotto che si rispetti…
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