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Home Ricette Primi

Risotto zucca e gamberi

Francesca Maria Rotondi di Francesca Maria Rotondi
27/03/2023
Tempo di lettura: 2 min lettura
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Risotto zucca e gamberi

Risotto zucca e gamberi

 

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Il risotto zucca e gamberi è un primo piatto dal sapore delicato e ben bilanciato.

Guida:

  • Cucina: Italiana
  • Tempo per la preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Tempo totale: 55 minuti
Ingredienti (per 4 persone)
  • 350 g riso carnaroli
  • 450g zucca
  • 400 g gamberi
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1 L di brodo vegetale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 pizzico sale

Procedimento

  1. Per prima cosa pulite la zucca, eliminate i filamenti e i semi, private della buccia e tagliate a cubetti. Tenete da parte.
  2. Prendete i gamberi ed eliminate il carapace e il budello
  3. In una padella fate rosolare la cipolla e l’aglio e aggiungete la zucca e un mestolo di brodo
  4. Cuocete la zucca fin quando non sarà bella morbida
  5. In un’altra padella scaldate l’olio e fate tostare il riso con i gamberi a pezzi.
  6. Continuate la cottura aggiungendo il brodo caldo.
  7. A pochi minuti dalla cottura unire la zucca al riso.

Consigli

Se vi piacete potete aggiungere del prezzemolo tritato.

 

 

Risotto zucca e gamberi. Dott.ssa Francesca Maria Rotondi Biologa Nutrizionista

 

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Tags: gamberinutrizionistaprimopiattoricettarisottozucca

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Francesca Maria Rotondi

Francesca Maria Rotondi

Ciao, sono Francesca, biologa nutrizionista, e ho avviato la mia attività professionale a Gennaio in tre studi differenti. Mi trovo a mio agio in questo ambiente e sono felice di poter dedicare il mio tempo alla mia più grande passione. Nelle mie visite non manca mai il sorriso e anche se sono pochi mesi, posso dire di ritenermi soddisfatta del lavoro che sto svolgendo, grazie anche ai feedback ricevuti dai miei pazienti. Ho un mio blog dove pubblico ricette e articoli inerenti alla nutrizione.

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