Sorbetto al limone ricetta sana e veloce

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Sorbetto al limone ricetta sana e veloce

Il limone è un frutto ricco di proprietà benefiche per la salute.

Proprietà

Ingredienti (6 persone)

  1. 650 gr di acqua
  2. 150gr di zucchero;
  3. 200gr di succo di limone ( circa 3 limoni)
  4. 1 albume uova

Procedimento

  1. Mettere in una pentola 400gr di acqua dal totale e zucchero e far bollire mescolando di tanto in tanto. Inserire una buccia grattugiata di un limone e far cuocere fino a far bollire di nuovo. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
  2. Aggiungere gli altri 250gr di acqua e il succo di limone e mescolare.
  3. aggiungere l'albume montato a neve ( preferire uova fresche ed é sempre meglio pastorizzarlo: far riscaldare in un pentolino acqua 1 bicchiere e 50gr di zucchero preso dal totale della ricetta, montare l'albume e inserire a filo piano senza smontare l'albume il composto di acqua e zucchero)
  4. versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciare raffreddare e conservare in freezer per una notte.
  5. tagliare il composto congelato a pezzi e frullare. In seguito aiutarsi con una spatola.
  6. servire subito.

Valori nutrizionali

  • KCAL 101
  • CARBOIDRATI 25,36
  • PROTEINE 0,75

Sorbetto al limone ricetta sana e veloce. Dott.ssa Simona Scognamiglio Biologa Nutrizionista

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