intolleranza

Celiachia e alimentazione La celiachia è una malattia cronica autoimmune su base infiammatoria caratterizzata da atrofia dei villi della mucosa dell’intestino tenue provocata dall’ingestione di glutine nei soggetti predisposti. Ciò…
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Intolleranza all'istamina cosa è E' un messaggero chimico implicato nei segnali infiammatori dell’organismo, appartiene al gruppo di molecole chiamate Ammine Biogene. Deriva dalla decarbossilazione dell’amminoacido Istidina (His) ed è un…
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Il latte kefir è un particolare latte fermentato che può essere di mucca, capra o pecora. Possiede pochissime calorie ed è ricco di proteine. Simile ad uno yogurt per la sua consistenza cremosa viene prodotto grazie ad una fermentazione…
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Molto spesso utilizziamo in maniera erronea i termini “allergia” e “intolleranza” come sinonimi, ma si tratta in realtà di due fenomeni complementi diversi.  Possiamo definire questi due stati di malessere cosi: L’’allergia è una…
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Intolleranze alimentari La definizione di reazione avverse a un alimento comprende ogni manifestazione indesiderata e imprevista conseguente all'assunzione di un alimento. La classificazione attualmente in uso condivisa a livello…
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La disbiosi i corrisponde ad un'alterazione qualitativa e quantitativa delle specie batteriche che compongono la flora batterica intestinale, un'alterazione che dà luogo ad un progressivo impoverimento dell'ecosistema batterico. Da questo…
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Il nichel è un oligoelemento onnipresente, si trova nel suolo, nell'acqua, nell'aria e nella biosfera. Principalmente utilizzato per la produzione di acciaio inossidabile, è la causa più comune di allergia ai metalli. L'allergia al nichel è…
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