nutrizionista

Intolleranza all'istamina cosa è E' un messaggero chimico implicato nei segnali infiammatori dell’organismo, appartiene al gruppo di molecole chiamate Ammine Biogene. Deriva dalla decarbossilazione dell’amminoacido Istidina (His) ed è un…

Vitamina D La vitamina D è una molecola liposolubile che possiamo trovare in 2 forme principali: Vitamina D2, chiamata anche ergocalciferolo, e la vitamina D3, definita anche Colecalciferolo. La vitamina D2 è presente in natura in…

La melatonina è un ormone prodotto dalla ghiandola pineale e funziona come una sorta di orologio biologico, in quanto viene per lo più prodotta dall’organismo nelle ore di buio, con un picco tra le 2 e le 4 del mattino, mentre la sua…

Cambiare il proprio stile alimentare può essere necessario e soprattutto in questo periodo di avvicinamento all’estate, molte persone ne sentano il bisogno, ma può capitare che perdere peso peggiori ulteriormente la situazione. Con questo…

Numerosi studi scientifici affermano che seguire un'alimentazione sana, varia ed equilibrata garantisce la salute del cervello e l'efficienza delle sue funzioni. I protagonisti indiscussi sono gli acidi grassi essenziali della serie omega-3…

Con “diabete mellito” si intende un gruppo di disturbi metabolici accomunati dalla presenza di iperglicemia che può insorgere attraverso diversi meccanismi patologici. Le forme più frequenti sono il diabete di tipo 1 DMT1 (autoimmune, con…

L’energia che un cibo fornisce è “benzina” per il corpo ed è espressa in kcal (kilocalorie); si usa anche il kj (kilojoule) come unità di misura e 1 kcal corrisponde a circa 4 kj.(etichetta) I principi nutritivi che forniscono energia…

La colazione è il primo pasto della giornata ed è buona abitudine non rinunciare, poiché fornisce al nostro organismo l'energia necessaria per poter affrontare al meglio le prime attività quotidiane, garantendo una migliore resa fisica e…

Lo yogurt molto spesso protagonista delle nostre colazioni e merende, ottimo probiotico, saziante e sano. Ma non tutti presentano le medesime proprietà, quindi ci chiediamo sono tutti uguali? Ovviamente no! Prima di acquistare uno yogurt è…

Oggi parliamo del caffè verde , sconosciuto a molti e provato ancora da pochi. Cosa contiene di importante ? L'acido caffeico, un fitocomplesso dalle proprietà antiossidanti, presente anche in ortaggi e frutta come mele, prugne, pere ...…

La dieta prima di Natale e Capodanno! Il Natale si sta avvicinando e mentre siamo indaffarati a cercare regali per tutti e il locale per il Cenone, inizia il periodo delle abbuffate, dei brindisi con amici e colleghi e soprattutto…

Una delle credenze alimentari più diffuse, anche alimentate dalla marea di notizie che si possono trovare sul web e che non sempre hanno basi scientifiche, è che i carboidrati (quindi in senso generale pane, pasta, pizza e altro) consumati…

Acqua Un bene prezioso e primario, ed il corpo umano ne è costituito del 70%. Questo liquido dentro il nostro corpo acquisisce funzioni e forme fisiche importantissime. Quando la introduciamo, effettuiamo un atto volontario dettato dai…

Purtroppo la vita va sempre di corsa e a volte non riesci a dare un'alternativa sana per la merenda del tuo bambino e ti ritrovi a mettere in cartella una merendina confezionata. Non sentirti in colpa, ma segui qualche semplice consiglio ci…

Vediamo insieme alcune delle proprietà del risotto con zucca ed una ricetta leggera per la preparazione di un primo a base di questo ortaggio! La prima indiscussa qualità della zucca è proprio questa: ha pochissime calorie e non fa…