pesce azzurro

I prodotti ittici sono facilmente deperibili, poiché hanno una composizione chimica caratterizzata da un elevato contenuto di acqua e di acidi grassi insaturi facilmente suscettibili all’ossidazione; inoltre, la presenza di enzimi propri di…
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Solitamente quando si parla di stagionalità vengono in mente i vegetali: la frutta, la verdura, i legumi e suona strano alle orecchie parlare di stagionalità del pesce; eppure questi animali, nelle varie specie che ne compongono la…
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Vitamina D, la sua importanza per il tuo organismo Quali sono le funzioni della vitaminaD? Stimolazione dell'assorbimento del calcio e del fosforo a livello intestinale; Regolazione, in sinergia con l'ormone paratiroideo, dei…
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