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Cardi alla crema Ricetta facilissima, sana e ottima, l'ideale per variare l'alimentazione seguendo la stagionalità dei prodotti. Tra le delizie che la natura ci offre in questo periodo invernale non dimentichiamo di portare sulle nostre…

Rafforzare il sistema immunitario contro il Covid ll COVID-19 ha messo a dura prova il sistema immunitario della maggior parte della popolazione mondiale e mentre in questi giorni siamo assaliti dalla paura di questo nuovo virus, oggetto…

Patata dolce La patata dolce è un alimento base in molti paesi tropicali, è ricca in amido, ma ha un più basso indice glicemico e un più elevato contenuto di fibre rispetto alla patata tradizionale, per cui è adatta per i soggetti…

Sole, alimentazione e abbronzatura Come nutrire la nostra pelle specialmente nel periodo estivo? Quanto influisce la nostra alimentazione sull’abbronzatura? Sono molte le persone, come i miei pazienti che mi chiedono consigli su questo…

Ipotensione Iniziamo facendo una premessa, definendo i valori normali della pressione ossia quando i valori della pressione sistolica non superano i 130 mmHg (massima) e quelli della pressione diastolica gli 85 mmH(minima).…

I funghi o miceti sono organismi eucarioti, unicellulari e pluricellulari a cui appartengono anche i lieviti e le muffe. Al mondo ne esistono diverse varietà e sono generalmente del periodo autunnale ma ora li troviamo comodamente nei…

Olio extravergine di oliva Tutti noi conosciamo il detto “chi più spende, meno spende”… la saggezza popolare ci insegna che chi spende di più e acquista prodotti di qualità ha meno possibilità di incorrere in contrattempi con relativo…

Lo zucchero di cocco è un’alternativa buona e naturale allo zucchero bianco tradizionale. Si tratta, infatti, di un dolcificante prodotto per estrazione dal nettare dei fiori della palma da cocco. Nell’aspetto ricorda molto lo zucchero…

Guacamole L' avocado vanta interessanti proprietà dimagranti che lo rendono un valido aiuto nei percorsi di dimagrimento e specialmente nei protocolli chetogenici. Questo è un frutto molto energetico, con le sue 160 kcal circa per etto, è…

Latte di mandorla Anche se quest'accezione sarebbe impropria, considerando che si tratta di una bevanda e non di latte, è un alimento leggero, ricco di vitamine del gruppo B, sali minerali come il calcio, con un buon quantitativo di…

Il topinambur è una pianta selvatica della famiglia dei girasoli introdotta in Italia dal Nord America intorno al 1600 ed è coltivata per i suoi tuberi che hanno un gusto simile ai carciofi! Il tubero commestibile è rosa o giallo, sembra…

Piatto unico Ingredienti per 6 persone 150 g di orzo perlato 2 patate rosa 6 filetti di tonno sott’olio (150 g cad.) 250 g di fagiolini scottati 2 pomodori 250 g di peperoni arrostiti 65 g di olive nere…

Con il termine “zucca” si indicano i frutti di diverse piante che appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee. Proprietà Tutte le zucche contengono una grande quantità di beta carotene (provitamina A), che poi l’organismo è in grado di…

Insalata di farro tonno e zucchine Il farro è un cereale antichissimo, e il suo valore nutrizionale è simile a quello degli altri cereali. E' ricco di vitamine, sali minerali, tra cui il ferro, il calcio, il magnesio e il potassio,…

Ricetta orecchiette integrali con broccoli e noci I broccoli, vegetali appartenenti alla grande famiglia dei cavoli, non molto amati dai bambini e da alcuni adulti sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti che li…