Zucca, caratteristiche e proprietà nutrizionali

La zucca e le sue proprietà

• è utile in caso di colite, di infiammazioni intestinali, di stitichezza e di emorroidi. La fibra presente regola il transito intestinale e ne riequilibra la flora batterica;
• riduce i problemi legati all’insonnia, all’ansia, allo stress e alla depressione, grazie al magnesio (miorilassante) e al triptofano, amminoacido che garantisce la sintesi nel nostro organismo della serotonina (ormone del buonumore);
• diminuisce la sensazione e la necessità di minzione frequente (sintomi tipici dell’ingrossamento prostatico), grazie all’alto contenuto di alanina, glicina ed acido glutammico;
• previene le patologie cardiovascolari e il suo utilizzo è consigliato soprattutto nei soggetti affetti da tachicardia e da problematiche che affliggono l’apparato cardiaco. Esplica quest’azione tramite gli Omega 3 e il beta-carotene che contiene;
• previene i tumori e rafforza il sistema immunitario grazie alla presenza degli antiossidanti (soprattutto betacarotene e vitamina C);
• aiuta a prevenire la degenerazione maculare e la cataratta, grazie ai carotenoidi, precursori della vitamina A, che conferiscono alla zucca la tipica colorazione giallo- arancione;
• esplica attività antiossidante, soprattutto grazie al betacarotene (carotenoide). Fisiologicamente, nelle varie reazioni biochimiche che avvengono nel nostro corpo, si formano delle molecole ossidanti o radicali liberi, molto pericolosi, e per i quali l’organismo umano non possiede un sistema di difesa. E’ opportuno, quindi consumare alimenti ricchi di antiossidanti, per contrastare l’attività di queste molecole;
•  possiede proprietà che contrastano il diabete;
• possiede inoltre, proprietà diuretiche e depurative. L’acqua e il potassio, agiscono a livello renale, favorendo l’eliminazione delle sostanze di scarto, l’incremento della diuresi e la riduzione della ritenzione idrica dovuta a uno stile di vita errato (dieta ricca di sodio, scarsa idratazione e scarsa attività fisica);
• fa bene alla Pelle: la polpa di zucca possiede proprietà lenitive e apporta benefici in caso di scottature ed infiammazioni della pelle;
• contiene molto potassio, più delle banane, per questo la zucca è un alimento ideale anche per gli sportivi, (il potassio aiuta a ripristinare l’equilibrio degli elettroliti nel corpo, persi dopo un intenso allenamento, e aiuta la muscolatura a funzionare al meglio).

Valori nutrizionali

Fonte:U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011.USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/) Zucca

La zucca, Dott.ssa Biologa Nutrizionista Maria Grazia Pugliese